Last Updated on September 15, 2023 2:06 PM by Khabar365Din
৩৬৫ দিন। ভরা বর্ষায় তার চেহারা দেখতে পাওয়া যায়নি। আষাড় বা শ্রাবণ মাসে বাজারে যে পরিমাণ ইলিশ এসেছিল তার অধিকাংশই ছিল ৬০০ থেকে ৭০০ গ্রাম ওজনের। বাংলাদেশের ইলিশের চেহারা বর্ষাকালে না হলেও ভাদ্র মাসের প্রথমদিকে বাজারে দেখা যাচ্ছে। এক কিলো ২০০ গ্রাম ওজনের ইলিশের দাম দেড় হাজার থেকে ১৮০০ টাকা। তবে পুজোর আগে সুখবর নিয়ে আসছে জলের রূপোলি শস্য। পুজোর আগে প্রায় পাঁচ হাজার কেজি ইলিশ বাংলাদেশ থেকে আসতে চলেছে বলেই জানিয়েছেন টাস্ক ফোর্সে অন্যতম সদস্য রবীন্দ্রনাথ কোলে। তাই বাঙালির রসনার তৃপ্তি ঘটাতে এবার অপেক্ষার অবসান হতে চলেছে। বাংলাদেশের ইলিশের স্বাদ পেতে আর মাত্র কিছুদিনের অপেক্ষা করতে হবে বাংলার মানুষকে।
পুজোর মরশুমে ভারতে আসতে চলেছে ৫ হাজার টন পদ্মার ইলিশ। হাতে আর মাত্র তিন দিন তার পরেই রান্না পুজো। রান্না পুজোর বিষেশ আকর্ষণ হল এই রুপোলী শস্য। এর মধ্যে প্রশ্ন উঠছে এই পুজোর মরশুমে কী আমজনতার পাতে ইলিশ পড়বে? আশার আলো দেখাচ্ছে বাংলাদেশ। পুজোর আগেই পদ্মার ইলিশের আগমন ঘটবে কলকাতায়। প্রতিবছরই বাংলাদেশ থেকে একটা পরিমাণ ইলিশ রপ্তানি করা হয় পশ্চিমবঙ্গে। জানা গিয়েছে, এর মধ্যেই ১০০টি প্রতিষ্ঠান ইলিশের রপ্তানির অনুমোদন চেয়ে আবেদন করেছে। যে আবেদন এসেছে তার মধ্যে থেকে বাছাই করে সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে। বর্তমানে শহরের বাজারগুলিতে ইলিশের যোগান ভাল থাকলেও, ভালো স্বাদের ইলিশ এখনও মধ্যবিত্তের নাগালের বাইরে। তবে খুব শীঘ্রই পদ্মার ইলিশের স্বাদ এপার বাংলার মানুষের মুখে হাসি ফোটাবে বলেই আশা করা হচ্ছে।
তবে রান্নাপুজোর জন্য বাজারে ইলিশের দাম এখন বেশ চড়া। বাদ যাচ্ছে না অন্যান্য মাছও। খোকা ইলিশের দাম প্রায় কেজি প্রতি ৬০০-৭০০ টাকা। তার চেয়ে একটু বড় সাইজের ইলিশের দাম প্রায় ৯০০-১০০০ টাকা কেজিতে। দামে চড়া হলেও স্বাদে তা একেবারেই মন ভোলাতে পারছে না মৎস্যপ্রিয় বাঙালির। অন্যদিকে এক থেকে দেড় কেজি ওজনের ইলিশের দাম প্রায় ১৬০০-২০০০ টাকার কাছাকাছি । কেজি প্রতি রুই মাছ বিক্রি হচ্ছে ২৫০ থেকে ৩০০ টাকায়। পমফ্রেট মাছেরও প্রতি কেজির দাম রয়েছে প্রায় ৫০০ থেকে ৫৫০ টাকা। কাতলা মিলছে ৩৫০ থেকে ৪০০ টাকা দরে। বাজারে ভেটকি বিক্রি হচ্ছে ৬০০ থেকে ৬৫০ টাকা দরে।
